Unser Abendmenue in 4 Gängen

 von 7. bis 10. September 2010
4-Gang-Speisenfolge CHF 110 pro Person

Hors d'oeuvre "asiatique"
- in 2 Gängen serviert -
Saibling in Reisweinsülze - Wakamesalat,
Jakobsmuscheln süss-sauer, Entenravioli Dim Sum, Asia Smoothie,
Curry-Zitronengras-Süppchen mit Springroll

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Filet von Loup de mer
auf Lauch mit Sommertrüffeln

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Rückenfilet vom Sommerreh
mit Apfel und Liebstöckel

o d e r

Filet vom US-Beef
an Sauce Bordelaise mit schwarzem Pfeffer

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"Überraschung"
mit süssen Naschereien nach Saison

Das Abendmenue wird tischweise bis 20:20 serviert.